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Produkte & Rezepte

Aufgeschnittene Kletzennudel mit Füllung
27. August 2024

Kletzennudeln mit Zimt, Zucker und brauner Butter

Rezept traditionell Zubereitung Kletzennudeln kochen: Die Kletzennudeln für etwa 8 Minuten in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Butter bräunen: Währenddessen die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und leicht bräunen, um einen nussigen Geschmack zu erzielen. Anrichten: Die Kletzennudeln aus…

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Kärntner Kasnudel einmal anders
14. Juni 2021

Kärntner Kasnudel auf Bärlauch-Püree und Karotten-Champignon-Gemüse

Rezept von Bernd Huber, Küchenchef im Flattacher Hof.

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Kärntner Kasnudel (Faustnudel) auf Lauchgemüse
17. März 2021

Kärntner Kasnudel mit Lauchgemüse

Zubereitung Olivenöl im Wok oder einer normalen Pfanne erhitzen, die bereits gekochten Kasnudel dazu geben. Eine Hand voll geschnittene Lauch- und Jungzwiebelringe über die Kasnudel streuen mit einer Prise Chiliflocken würzen. Das Ganze jetzt einige Male gut schwenken. Serviervorschlag Zwei oder drei…

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Kärntner Kasnudel auf Rote-Beete-Carpaccio
16. Mai 2019

Kärntner Kasnudel auf Rote-Beete-Carpaccio, Rucola, Kartoffel-Speck-Chips und pulverisierte Butter

Eingereicht von Christian Piroch, Küchenchef beim Christlwirt in Waakirchen, Bayern.

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Award-Gewinnergericht 2019: Gericht mit grünem Spargel auf dunklem Teller
14. Mai 2019

Broccoli-Spargelnudel im Roggenmalzmantel mit Ragout vom weißen und grünen Spargel und Pfeffer-Erdbeeren

Rezept von Küchenchef Michael Linde vom Braugasthof Falkenstein in Lienz, Osttirol.

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Fleischnudel mit Sauce und Knusperstreifen angerichtet
12. Februar 2019

Kärntner Fleischnudel trifft Schlierbacher Schlosskäs, Mostsauce mit schwarzem Röstbrot und Portulak

Rezept von Gerald Höfinger KC im Bezirksseniorenheim Engerwitzdorf in OÖ.

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Kärntner Steinpilznudeln mit Fenchelgrün garniert
14. September 2018

Kärntner Steinpilznudel mit Fenchel, dazu Gorgonzolacreme, schwarze Nüsse und Walnussöl

Rezept von Gerald Höfinger KC im Bezirksseniorenheim Engerwitzdorf in OÖ.

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Kärntner Kürbiskernnudel auf Ragout mit konfierten Paradeisern
9. August 2018

Kürbiskerntascherl mit eigenem Ragout und konfierten Paradeisern

Rezept von Küchenchef Alexander Tratter.

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BRUNNER KÄRNTNER KASNUDEL AUF ORANGEN-FENCHELSALAT MIT TOMATEN COULIS
18. Juni 2018

Kärntner Kasnudel auf Orangen-Fenchelsalat mit Tomaten-Coulis

Rezept von Christian Piroch, Küchenchef und Inhaber bei Piroch´s im Christlwirt in Waakirchen in Bayern.

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Kärntner Kasnudel auf Spargelragout
25. Mai 2018

Kärntner Kasnudel auf Spargel-Ragout

Rezept von Christian Piroch, Küchenchef und Inhaber bei Piroch’s im Christlwirt in Waakirchen in Bayern.

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