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Produkte & Rezepte

Fleischnudel mit Knollensellerieschaum auf rechteckigem Teller
11. Januar 2018

Fleischnudel mit Knollensellerischaum, rosa Kraut und Speckchip

Rezept von Gerald Höfinger, Küchenchef vom Seniorenwohnheim in Engerwitzdorf (Oberösterreich)

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Kletzennudeln in Nussbröseln mit süßem Zwetschkenröster
12. Dezember 2017

Kletzennudeln in Nussbrösel mit Zwetschken-Kürbisragout und lauwarmer Schoko-Nuss-Espuma

Rezept von Gerald Höfinger, Küchenchef vom Seniorenwohnheim in Engerwitzdorf (Oberösterreich)

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Vegane Broccoli-Spargelnudel mit Kräutern auf weißem Teller
9. November 2017

Broccoli-Spargeltascherl mit Knollensellerie, wildem Broccoli, Himbeeren und grünem Apfel

Rezept von Lothar Krings Küchenchef Landgasthof Neugebauer (Lölling)

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Aufgeschnittene Nudel mit rotem Fragezeichen
9. November 2017

Was wir wohl als nächstes machen?

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Aufgeschnittene Kletzennudel
9. November 2017

Kletzennudel

Nach Großmutter's Rezept wird bei uns auch heute noch diese süße Spezialität der Kärntner Küche zubereitet. Die köstliche Fülle? Gedörrte Birnen (Kletzen), Topfen, Zimt und Zucker. Ein himmlisches Vergnügen!

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Aufgeschnittene Fleischnudel
9. November 2017

Kärntner Fleischnudel

Über Buchenholz geräuchertes Schweinefleisch liefert die Fülle für diese würzige Köstlichkeit. Schmeckt gekocht und gebacken, mit Kraut oder auch als Suppeneinlage.

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Aufgeschnittene Kürbiskernnudel
9. November 2017

Kürbiskernnudel

Der Kürbiskernnudel verwöhnt mit einer feinen Fülle aus Kürbiskernen, Kartoffeln, Frischkäse und delikaten Kräutern.

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Steinpilznudeln auf Champagnerlinsen mit Rucola
25. Juli 2017

Gebackene Steinpilznudel auf Champagnerlinsen an Rote-Rüben-Löwenzahnsalat

Rezept von Georg Matthießl, Restaurant Rinomato (Strandbad am Millstätter See)

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Tomaten-Mozzarella-Nudel in Parmesan-Panade auf Ratatouille-Gemüse
3. Mai 2017

Piccata Milanese einmal anders: Tomaten-Mozzarellanudel in Parmesan-Panade auf Ratatouille-Gemüse

Rezept von Bernd Huber, Küchenchef vom Hotel Flattacher Hof (Flattach im Mölltal)

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Aufgeschnittene Erdäpfelnudel
30. November 2016

Schlutzkrapfen

Eine Komposition aus Kartoffel, Sauerrahm, Schnittlauch und Knoblauch ergibt die Fülle dieser würzigen Teigtasche.

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