Sortiment

Herzhaft, vegan oder süß.

Jede Kärntner Nudel entsteht nach originaler Rezeptur, mit ausgewählten natürlichen Zutaten und dem charakteristischen gekrendelten Teigrand.

10 Sorten

Kärntner Kasnudel

Topfen, braune Minze, Kräuter
Kärntner Fleischnudel

Geräuchertes Schweinefleisch
Spinatnudel

Blattspinat, Topfen, Parmesan
Tomaten-Mozzarellanudel

Tomate, Mozzarella, Basilikum
Vegan

Erdäpfelnudel

Passierte Kartoffeln, Kräuter
Vegan

Steinpilznudel

Steinpilze, Kartoffeln
Vegan

Bärlauchnudel

Bärlauch, passierte Kartoffeln
Kürbiskernnudel

Kürbiskerne, Frischkäse, Kräuter
Süß

Kletzennudel

Getrocknete Birnen
Schlutzkrapfen

Kartoffel, Sauerrahm, Schnittlauch
Was wir wohl als nächstes machen?

Neue Sorten entstehen laufend in der Manufaktur

Zum Nachlesen

Der Produktfolder mit dem gesamten Sortiment.

Zutaten, Allergene, Stückgewichte und Gebinde je Sorte. Produktdatenblätter für Gastronomie und Handel gibt es im B2B-Bereich.

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So kommt die Nudel auf den Teller.

Lagern

Schockgefrostet und lange lagerfähig. Entnommen wird, was gebraucht wird.
Kochen im Salzwasser

Direkt aus dem Tiefkühler ins leicht siedende Salzwasser: 40g-Tascherl ca. 8 Minuten oder das 80g-Tascherl ca. 13 Minuten. Ohne Auftauen.
Dämpfen

Im Dampfgarer oder Kombidämpfer. Der Teigrand bleibt in Form.