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Für Gastronomie und Großküchen

Direkt aus dem Tiefkühler auf den Teller.

Ohne Auftauen und Vorkochen. In nur 8 Minuten im Kochtopf zubereitet, alternativ einfach im Kombidämpfer. Kalkulierbare Portionen und gleichbleibende Qualität auch bei hohen Stückzahlen.

  • Konstante Qualität
  • 8 Minuten Kochzeit
  • Planbare Logistik
Musterkarton anfordern+43 4768 8101
Gefrorene Kärntner Nudel mit gekrendeltem Teigrand

Höchste Qualität ohne Vorkochen

Deshalb entscheiden sich Gastronomie und Großküchen für uns

Vier Punkte, die in der Kalkulation und im Tagesgeschäft den Unterschied machen.

  • Schnell und einfach zubereitet

    Direkt aus dem Tiefkühler zubereiten, kein Auftauen und kein Vorkochen. Nur ca. 8 Minuten Kochzeit im Wasser, alternativ einfach im Kombidämpfer. Das bedeutet mehr Output mit weniger Aufwand.

  • Konstante Qualität bei hohem Durchlauf

    Gleiches Tellerbild bei 50 oder 500 Portionen. Planbare Ergebnisse, kalkulierbarer Ausschuss.

  • Verlässliche Logistik und Haltbarkeit

    Gefrostete Rohteige, lange Lagerfähigkeit, dokumentierte Kühlkette. Gleichbleibender Geschmack, der Ihren Gästen schmeckt.

  • Keine Vorkochware, mehr Produkt fürs Geld

    Unsere Kärntner Nudeln werden als tiefgekühlte Rohware geliefert. Erst beim Kochen nehmen sie zusätzlich ca. 15 bis 20 Prozent Wasser auf. Sie bezahlen damit nicht bereits beim Einkauf für Wasser.

    Ca. 15 bis 20 % Gewichtszunahme erst bei der Zubereitung.

Klingt gut, ich will das auch.

Wir stellen einen kostenlosen Musterkarton nach Ihrem Bedarf zusammen. Konditionen, Gebinde und Versand klären wir vorab am Telefon.

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Unser Sortiment auf einen Blick

Zum Sortiment

Kärntner Nudelspezialitäten für jeden Geschmack, herzhaft, vegan und süß. Erhältlich mit 40 oder 80 Gramm Stückgewicht.

In nur 8 Minuten zubereitet

  • Klassisch im Kochtopf

    Ca. 8 Minuten im Salzwasser

    Direkt aus dem Tiefkühler ins leicht siedende Salzwasser geben und ca. 8 Minuten (40g) und 13 Minuten (80g handgekrendelt) kochen. Kein Auftauen, kein Vorkochen.

  • Alternativ im Kombidämpfer

    Zeitsparend bei großen Mengen

    Die tiefgekühlten Kärntner Nudeln können auch einfach und zeitsparend im Kombidämpfer zubereitet werden, besonders praktisch bei größeren Mengen.

  • 40 g

    Die kleinere Teigtasche

    maschinell verschlossen.

  • 80 g

    Große Kärntner Nudel

    traditionell von Hand gekrendelt.

Gebinde Beutel zu 2 kg
Stückgewicht 40 oder 80 g
Lagerung Durchgehend bei minus 18 Grad, dokumentierte Kühlkette

Alle Werte je Sorte

Zutaten, Allergene, Nährwerte und Gebindedaten jeder Sorte fassen wir Ihnen im Datenblatt zusammen.

Datenblatt anfordern

Geprüft und dokumentiert

Qualität, die Sie nachweisen können

  • Zertifiziert nach dem IFS, International Food Standard, higher level
  • Ausgewählte natürliche Zutaten, vorwiegend aus Österreich, ohne Palmöl
  • Schonende Schockfrostung bewahrt Frische, Geschmack und Struktur
  • Zutaten, Allergene und Nährwerte je Sorte im Datenblatt
Herkunft und Produktion
IFS Zertifikat 2026 als PDF öffnen (neuer Tab)

IFS Food, higher level: geprüfte Lebensmittelsicherheit in der gesamten Produktion.

„BRUNNER Teigtaschen sichern verlässliche Logistik, stabile Kosten pro Portion und hohe Gästeakzeptanz.“

Albin Brunner Geschäftsführer, Brunner GmbH
Jetzt mehr Infos erhalten+43 4768 8101

Musterkarton anfordern

Kostenloser Musterkarton mit sechs Füllungen zur Verkostung im Team, ohne Verpflichtung. Das Angebot richtet sich an Gastronomiebetriebe und Großküchen in Österreich. Wir melden uns zeitnah zur Abstimmung der Lieferung.

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