Brunnernudel - BRUNNER

Aufgeschlagenes Buch, Laptop mit Nudelrezept und Kreidetafel mit dem Spruch „Wissen, das Tradition lebendig macht“

Tradition bewahren. Wissen teilen.

Neues im BRUNNER Kompetenzzentrum Seit Generationen gehören Kärntner Nudeln und Teigtaschen zur Kärntner Esskultur. Hinter jeder einzelnen Spezialität stehen handwerkliches Können, regionale Zutaten und ein wertvoller Erfahrungsschatz, der über Jahrhunderte weitergegeben wurde. Mit dem neuen BRUNNER Kompetenzzentrum schaffen wir einen Ort, an…

Aufgeschnittene Kletzennudel mit Füllung

4. September 2025

Herbstlicher Genuss: Die Kletzennudel

Die Kletzennudel ist eine unserer beliebtesten süßen Spezialitäten und verbindet Tradition mit saisonalem Geschmack. Gefüllt mit saftig getrockneten Birnen („Kletzen“), Nüssen und feinen Gewürzen, ist sie ein echter Klassiker der Kärntner Küche. Besonders in der kühleren Jahreszeit passt sie perfekt als süßes…

Tomatenmozzarellanudel

Seit 25 Jahren ein Klassiker – jetzt neu interpretiert!

Unsere Tomatenmozzarellanudel ist seit einem Vierteljahrhundert fester Bestandteil unseres Sortiments – und das mit gutem Grund: Die feine Füllung aus sonnengereiften Tomaten, zart schmelzendem Mozzarella und mediterranen Kräutern bringt den Geschmack des Südens in die Kärntner Nudelküche. Mit frischem Teig aus besten…

10. Oktober 2020

Energieeffizienz- und Nachhaltigkeitsverbesserung

Energieeffizienz- und Nachhaltigkeitsverbesserung In Ergänzung zu der 2020 in Betrieb genommen Solaranlage suchen wir im Rahmen dieses Projektes nach weiteren Energieeffizienz- und Nachhaltigkeitsverbesserung. Steigerung der Energieeffizienz: Im Produktionsbereich durch Nutzung der Abwärme der Kompressoren der Tiefkühlanlage. Umstellung der Wärmeversorgung von Öl und…

Collage mit Zutaten und Teigzubereitung für die Kärntner Nudel

8. September 2020

Umweltschonung und gesunde Ernährung

8 von 10 ÖsterreicherInnen halten Umweltschonung beim Lebensmittelkonsum für wichtig und betrachten mit Sorge, wie Ressourcen des Planeten verschwendet werden. (Boku Studie). Bei uns treffen Klimafreundlichkeit, 100% gesunde Ernährung und natürliche Zutaten, für ein besseres Morgen, aufeinander. Die Hälfte unseres Energiebedarfs produzieren…