Sehr geehrte Damen und Herren!
Mit dem August beginnt auch die Saison für den Kürbis. Einige Fakten zum Thema Kürbis wollen wir hier bewußt machen.
- Weltweit gibt es über 850 Kürbissorten.
- Kürbisse sind kein Gemüse, sondern Beerenfrüchte wie übrigens auch die Tomaten. Sie werden daher manchmal auch „Panzerbeeren“ genannt.
- Für den Anbau von Kürbissen werden in Österreich laut AMA heuer ca. 23.000 ha Ackerfläche eingesetzt.
- Ursprünglich wurden wohl nur die Samen der Kürbisse gegessen, in Österreich gelten sie heute noch als Spezialität.
- Der Kürbis ist verwandt mit der Zucchini – eigentlich sind Zucchini ebenfalls Kürbisse, wie auch Gurken und Melonen.
Passend zur Kürbissaison empfehlen wir unsere Kürbiskernnudel mit einfachster Zubereitung. Teigtascherl im Salzwasser kochen, mit etwas Kürbiskernöl übergießen und servieren. Dazu empfehlen wir einen Vogerlsalat mit Kernöl.
Natürlich können Sie aber auch folgende Einsendung zum Kärntner Nudelaward vom Küchenchef Alexander Tratter nachkochen. Klicken Sie einfach auf das folgende Foto und kommen zur detaillierten Rezeptur.
