Sehr geehrte Damen und Herren!
Haben Sie sich schon einmal darüber gewundert, wieso manche Lebensmittel die perfekte Geschmackskombination (Foodpairing) ergeben? Gehören Sie zu den experimentierfreudigen Köchen, die sich nicht immer strikt an alte Rezepte halten und stattdessen gerne etwas Neues ausprobieren?
Haben Sie auch schon verschiedene Geschmäcker miteinander kombiniert, die auf den ersten Blick gar nicht zusammenpassen? Dann praktizieren Sie das sogenannte „Food Pairing“ bereits, auch wenn Sie den Begriff vielleicht bisher noch gar nicht kannten.
Christoph Peskorwenja schaffte es mit seiner äußerst gewagten Kombination sogar ins Finale des Kärntner Nudel-Awards. Lassen Sie sich von seiner Zubereitungsvariante der klassischen Kärntner Kasnudel inspirieren.
