KÄRNTNER KASNUDEL auf Bärlauch-Püree und Karotten-Champignon-Gemüse
Rezept von Bernd Huber Küchenchef im Flattacher Hof Zutaten für 4 Portionen: 12 Stk. Kärntner Kasnudeln (à 40g) Bärlauch-Kartoffel-Püree: 500g mehlige Kartoffeln, 100g Butter, 100g Joghurt, 200g Bärlauch, 100g Öl, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 Prise Muskatnuss Karotten-Champignon-Gemüse: 100g Karotten, 100g gelbe Rüben, 150g Champignons weiß, 150g Champignons braun, 120g...