Kärntner Kasnudel auf Rote-Beete-Carpaccio, Rucola, Kartoffel-Speck-Chips und pulverisierte Butter
Eingereicht von Christian Piroch, Küchenchef beim Christlwirt in Waakirchen, Bayern Zubereitung Rote Beete in der Schale mit Salz, Kümmel und kleinem Stück Meerrettich (Kren) in ca. 1,5 bis 2 Stunden weichkochen(Rote Beete ist fertig, wenn sich die Haut mit den Fingern leicht abziehen lässt), danach kühlstellen. Wichtig...