Sehr geehrte Damen und Herren!
Vor einigen Wochen gab es im ORF wieder die tolle Sendereihe „9 Schätze 9 Plätze“. Kärnten war, wie kann es anders sein, mit dem Kärntner Kasnudel vertreten. Doch dabei gab es einen großen Aufschrei, denn die Kasnudel vom bekannten Kleinsasser Hof oberhalb der Stadt Spittal an der Drau waren eine Variante ohne der typischen Minze. Die Kasnudel vom Kleinsasser Hof schmecken auch ohne Minze hervorragend.
Wer es lieber traditionell mag, ist mit unsere handgekrendelten Kasnudeln in jedem Fall auf der sicheren Seite. Denn wir verwenden natürlich die für dieses Schmankerl typische Minze.
Die verbreitetste Art Kasnudeln anzurichten ist, sie mit brauner Butter und etwas Schnittlauch zu servieren. Als Beilage passt am besten ein herrlicher grüner Salat.
Es geht aber auch anders. Folgen Sie den Links der beiden anschließenden Vorschläge.
Kärntner Kasnudel auf Rote-Beete-Carpaccio
Kärntner Kasnudel auf Orangen-Fenchelsalat mit Tomaten Coulis
